临安美食录第43节(第1/3 页)

好容易等开饭，白歌阑便迫不及待夹一块鲍鱼。

这道菜是鲍鱼洗净切花刀与鸡块香簞同炖, 说上去没有什么稀奇，但不知曼娘用了何种调料, 整治得芳香四溢。

鲍鱼被切成好看的花刀，格外精巧，经过炖煮后上面沾满了浓稠的浅黄色酱汁。

放进嘴里，先将上面的汁水尽数吸得一干二净, 这味道绝了，无数鲜美因子荟萃一堂刺激着味蕾。

再咬上一口，柔韧的鲍鱼肉立刻涌出更多的汁水，海味特有的清冽之味和香簞肥厚的浓香一起汇集、碰撞。

柔韧的口感咬上去一口一大块，格外肥厚，让人满足。

里头的鸡块剁得小小的方便吃进嘴里，紧致的鸡皮下嫩嫩的鸡肉鲜味十足。

作为辅料的香簞也毫不含糊，一口咬下去便是汁水四溅：“烫烫烫！”

急得白歌阑大口喝水。

不过这滋味太鲜美，顾不上缓缓，她就立刻又开吃。

香簞肥厚的口感恰似鲍鱼，可滋味又更醇厚，咸香的酱香味道四溢。

“这道菜配上米饭应当是绝配。”白歌阑点评，“光是这汁水我都能拌米饭吃。”

汝玉则低头专心致志尝着一块梅干菜鱼肉臊夹饼。

梅干菜泡发后切成小块，而后与鱼肉、猪肉臊一起炒制，加了些红葱头和茱萸粉，最后放进烧饼中夹起。

烧饼由猪油烤制，又酥又脆，热乎乎出炉后加上梅干菜鱼肉臊。

一口咬下去烧饼立刻簌簌作响，焦黄的外皮不断脱落，掉下一堆外皮馅儿，舌尖能感受到这烧饼居然是许多层，一层层薄薄的面皮一点点撕裂，送入嘴里香厚酥软。

而里头的梅干菜鱼肉臊则是点睛之笔，细碎的黑色梅干菜吸满了鱼肉臊子的肥厚香气，变得饱满。

猪肉臊提供肥香、鱼肉臊提鲜、梅干菜解腻，而茱萸粉则有淡淡的辣味。

五香、麻辣、咸香，种种口味一齐被这道简简单单的烧饼包裹。

又一齐送入嘴里进入胃中。

五岁的汝玉不会形容那些口舌上的享受，她只是吃了一口后眼睛一亮，而后抱着那饼不撒手。

“一向皮猴儿似的人吃了这烧饼竟一点别的要求都不提！已经老老实实在那里坐了半个时辰！”白歌阑震惊了。

曼娘抿嘴笑：“哪有亲娘这么说自己家闺女的？”

白歌阑摇摇头，一脸

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